Chilli z Jižní Ameriky
Tohle není „pálivá“ kategorie, ale chuťově regionální.
Nakládané chilli papričky pocházející především z Peru, Bolívie a Brazílie, mají rozpoznatelný charakter chuti a rozhodně nejsou tuctové. V jihoamerické kuchyni se používají tradičně.
Typické je výrazné aroma, ovocné tóny a komplexní chuť, která je často důležitější než samotná pálivost.
Řazení produktů
Výpis produktů
SHU: 30.000 - 50.000~Nejvoňavější paprička - neopakovatelný způsob pálení, úžasná chuť a vůně.
SHU: 30.000 - 50.000~Podle mnoha světových šéfkuchařů jde snad o nejchutnější chilli vůbec
SHU: 250.000 - 400.000~Velmi pozoruhodný vzhled - vypadá jako červík
SHU: 30.000 - 50.000~Růžové chilli - to se jen tak nevidí
SHU: 30.000 - 50.000~Exotická chuť z Peru
Ovládací prvky výpisu
Čím je jihoamerické chilli výjimečné
Chilli papričky z Jižní Ameriky patří mezi nejaromatičtější na světě. Často jde o druh Capsicum baccatum, který se vyznačuje:
-
citrusovou a ovocnou chutí
-
květinovým aroma
-
střední až nižší pálivostí s výrazným charakterem
Právě proto jsou tyto papričky základem mnoha tradičních receptů peruánské, bolivijské a brazilské kuchyně.
K čemu je používat
-
jako doplněk (příloha) k hotovým jídlům podle chuti
-
k bílému i hovězímu masu, rybám a zelenině
-
do rýžových a luštěninových jídel
-
jako chuťový akcent do hotového jídla
