Při objednávce od 800,- Kč, doprava za POLOVIC, při objednávce od 1500,- Kč ZDARMA!

Mash Habanero Green

Kód: 1067
179 Kč
Skladem
Můžeme doručit do:
23.4.2024
Možnosti doručení

SHU: 300.000

Detailní informace

Detailní popis produktu

Paričky Habanero mají specifickou chuť s tóny tropického ovoce a dosahují vysoké pálivosti v rozmezí 200 000300 000 SHU

Habanero je odrůdou Capsicum chinense (papriky čínské) a původem pochází z Karibiku, konkrétně z Kuby. Odtud se paprička dostala mimo jiné i na Yucatán do Mexika, kde jí ročně sklidí asi 1500 tun. Zajímavá je především barevná škála, kterou lze u těchto papriček pozorovat. Ze světle zelené u nezralých plodů přechází postupně v typickou oranžovou a červenou. K vidění jsou ovšem také Habanera růžové, hnědé, tmavě zelené i bílé barvy. 

Složení: chilli papričky Habanero Green, sůl, kyselina octová.

 

Co je chilli mash? 

Čerstvé chilli papričky se rozdrtí spolu se solí a nechají se fermentovat (kvasit) po dobu 26 měsíců. Výtažek z kůže, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní a bohatou chuť. Občas se přidá ocet kvůli zastavení fermentace, ale jinak chilli mashe neobsahují žádné jiné látky či konzervanty. Používá se na další zpracování k výrobě omáček, sals, dipů, do jídel, pokrmů a mnoho dalšího.

 

 

 

 

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Fermentované omáčky
Objem: 200 ml
Původ: Costa Rica