Aji Omnicolor

Aji Omnicolor je atraktivní chilli paprička druhu Capsicum baccatum, která zaujme především výraznou proměnlivostí barev plodů a svěží, ovocnou chutí. Patří mezi odrůdy, které jsou stejně zajímavé chuťově jako vizuálně.

Rostlina

Druh: Capsicum baccatum
Původ: Jižní Amerika
Výška: 60–80 cm, při dobrých podmínkách i více
Charakteristika: Kompaktní, hustě rostoucí rostlina. Velmi dobře se hodí do nádob, ale prospívá i ve volné půdě.

Plod

Barva: Plody jsou výrazně multikolorní – během zrání přecházejí od žluté přes oranžovou až po červenou a fialovou.
Velikost: Přibližně 5–7 cm na délku, 1–2 cm v průměru.

Aji Omnicolor – barevné plody chilli papričky (Chilli Doupe)

Chuť

Profil: Svěží, ovocná chuť s jemnou až střední pikantností. Chuťově velmi zajímavá a neobvyklá.
Použití: Vhodná pro čerstvou konzumaci, do salátů, jako barevný doplněk pokrmů i ke sterilování.

Pálivost (SHU)

SHU (Scoville Heat Units): 10 000–30 000 SHU
Charakteristika: Střední pálivost, velmi příjemná a dobře snesitelná.

Subjektivní dojem Chilli Doupe

Z naší zkušenosti je Aji Omnicolor ideální paprička pro ty, kteří chtějí chuť a barvu, ale ne extrémní pálivost. Vnímáme ji jako velmi univerzální – hodí se do čerstvých jídel, kde nechceme přebít ostatní suroviny, a zároveň krásně funguje i po zpracování. Barevnost plodů z ní dělá výrazný vizuální prvek v každém pokrmu.

Pro koho je Aji Omnicolor vhodná

Aji Omnicolor je vhodná pro začátečníky i pokročilé pěstitele, pro kuchaře hledající chuťově zajímavou, ale nepřehnaně pálivou papričku, a pro každého, kdo ocení barevnost a univerzální použití v kuchyni.

Předchozí článek Další článek