Pepper Peter Orange

Druh: Capsicum annuum

Peter Pepper Orange je barevná varianta známé odrůdy Peter Pepper, která je mezi pěstiteli a zákazníky často označována jako „penis chilli“. Tvar plodů je velmi podobný červené variantě, rozdíly se však projevují především v barvě, růstu rostliny a jemných chuťových nuancích.

Rostlina

Rostlina je středně vysoká, obvykle dorůstá výšky přibližně 60–80 cm. Ve srovnání s červenou variantou působí celkově křehčeji, s jemnějšími větvemi a o něco lehčí stavbou. Je vhodná pro pěstování na zahradách i v nádobách, avšak ocení chráněnější stanoviště.

Plod

Plody jsou malé až středně velké, obvykle dlouhé přibližně 4–6 cm. Tvarem odpovídají typickému vzhledu odrůdy Peter Pepper, který dal vzniknout přezdívce „penis chilli“. Během zrání přecházejí ze zelené do sytě oranžové barvy, která je pro tuto variantu charakteristická.

Chuť

Chuťový profil je středně pikantní a lehce ovocnější než u červené varianty. Objevují se jemné sladké tóny, které činí chuť celkově měkčí a přístupnější. Chuť není dominantní, ale dobře čitelná při běžném použití.

Pálivost

Pálivost se pohybuje přibližně mezi 5 000 až 15 000 jednotkami SHU, tedy na stejné úrovni jako u klasického Peter Pepper. Jedná se o mírnou až střední pálivost, vhodnou pro široké spektrum konzumentů.

Jak ji využít v kuchyni

Peter Pepper Orange je vhodná pro omáčky, salsy a jako netradiční přísada do pokrmů, kde kromě chuti hraje roli i výrazná barva a tvar plodů. Často se uplatní také jako zábavná nebo dárková odrůda, která zaujme na první pohled.

Odrůda existuje také v červené variantě (Peter Pepper), která má o něco plnější a méně ovocný chuťový profil.