Nu-Mex Piñata

Druh: Capsicum annuum NuMex – plody

NuMex je skupina chilli odrůd vyšlechtěných na Novomexické státní univerzitě v USA, které jsou známé především svým barevným dozráváním a univerzálním použitím v kuchyni. Spojují atraktivní vzhled s mírnou až střední pálivostí.

Rostlina

Rostlina je kompaktní, s bohatým olistěním, obvykle dorůstá výšky přibližně 50–70 cm. Je vhodná pro pěstování v menších zahradách, na záhonu i v nádobách.

Plod

Plody jsou krátké, kuželovitého tvaru, podobné jalapeňu, a dosahují délky přibližně 4–6 cm. Během zrání jsou velmi dekorativní – mění barvu od žluté přes oranžovou až po červenou.

Chuť

Chuťový profil je mírně pikantní, s výraznou paprikovou chutí. Nejde o agresivní chilli, ale o dobře vyváženou odrůdu vhodnou i pro každodenní použití.

Pálivost

Pálivost se pohybuje přibližně mezi 30 000 až 50 000 jednotkami SHU, což odpovídá mírné až střední pálivosti. Je vhodná pro široký rozsah kulinářských použití.

Jak ji využít v kuchyni

NuMex se skvěle hodí pro čerstvou konzumaci, do salátů, lehkých omáček nebo jako barevný a chuťový doplněk různých pokrmů. Díky vzhledu je oblíbená i jako dekorativní chilli.

Předchozí článek Další článek