Large Cherry Chocolate

Druh: Capsicum annuum

Cherry Chocolate je atraktivní chilli paprička typu „cherry“, která vyniká tmavým zbarvením plodů a příjemně vyváženou chutí. Díky mírné až střední pálivosti je vhodná i pro ty, kteří dávají přednost chuťově výrazným, ale ne extrémně ostrým chilli.

Rostlina

Rostlina je kompaktní a bujně rostoucí, obvykle dorůstá výšky přibližně 70–90 cm. Dobře se hodí pro pěstování v mírnějších klimatických podmínkách, na záhonu i ve větších nádobách.

Plod

Plody jsou kulaté, tvarem připomínají větší třešně a dosahují průměru přibližně 3–4 cm. Při plné zralosti mají tmavě hnědou až čokoládově černou barvu, která je u chilli papriček poměrně neobvyklá.

Chuť

Chuťový profil je sladce pikantní, s jemnými ovocnými tóny. Pálivost nastupuje pozvolna a nepřehlušuje samotnou chuť plodu.

Pálivost

Pálivost se pohybuje přibližně mezi 5 000 až 15 000 jednotkami SHU, což odpovídá mírné až střední pálivosti. Je vhodná i pro běžné kuchyňské použití.

Jak ji využít v kuchyni

Cherry Chocolate je vynikající pro přímou konzumaci, ke grilování, plnění nebo ke sterilaci. Díky tvaru a barvě je oblíbená také jako dekorativní chilli na talíři nebo v hotových pokrmech.

Poznámka k fotografii: nečistoty na listech pocházejí z právě sklízené pšenice na sousedním poli.