Habanero Limon

Druh: Capsicum chinense

Habanero Limon je žlutá varianta klasického habanera, pocházející z oblasti Amazonie a rozšířená po celé Střední a Jižní Americe. Vyniká kombinací vysoké pálivosti a výrazně citrusového aroma, které jí dodává svěží a energický charakter.

Rostlina

Rostlina Habanero Limon má kompaktní, dobře větvený růst a obvykle dorůstá výšky kolem 1 metru. Je vhodná pro pěstování na záhonu i ve větších nádobách.

Plod

Plody jsou typického habanero tvaru a během zrání získávají jasně žlutou barvu. Díky svému vzhledu i barvě jsou nepřehlédnutelné a často se používají i pro vizuální zvýraznění pokrmů.

Chuť

Chuť je výrazně pikantní, doplněná svěží citrusovou chutí a vůní. Oproti klasickému oranžovému habaneru působí Habanero Limon lehčeji, ale zároveň velmi intenzivně.

Pálivost

Pálivost se pohybuje přibližně mezi 100 000 až 350 000 jednotkami SHU, což ji řadí mezi silně pálivé chilli papričky. Je určena především pro milovníky výrazně pikantních chutí.

Jak ji využít v kuchyni

Habanero Limon se skvěle hodí do chilli omáček, marinád, sals a pokrmů, kde chcete zdůraznit pikantnost doplněnou o citrusový akcent. Výborně funguje také v kombinaci s rybami, drůbeží nebo tropickým ovocem.