Cayenne Golden

Druh: Capsicum annuum

Cayenne Golden je zlatá varianta klasické cayenne chilli papričky, která kombinuje osvědčený tvar a využití s výrazně atraktivním zbarvením. Je oblíbená pro svou univerzálnost v kuchyni i spolehlivý růst při pěstování.

Rostlina

Rostlina Cayenne Golden je vitální a bujně rostoucí, při dobrých podmínkách může dorůstat výšky až okolo 1 metru. Je vhodná jak pro pěstování na záhoně, tak ve větších nádobách.

Plod

Plody jsou dlouhé a úzké, obvykle dosahují délky přibližně 10–15 cm. Mají hladký, mírně zakřivený tvar a během zrání získávají zářivě zlatou barvu, která je odlišuje od klasických červených cayenne papriček.

Chuť

Chuť je čistá a přímo ostrá, s lehkým ovocným podtónem. Aroma je o něco jemnější než u červeného cayenne, přesto však poskytuje výrazný a dobře čitelný chuťový profil.

Pálivost

Pálivost se obvykle pohybuje mezi 30 000 až 50 000 jednotkami SHU, což odpovídá střední pálivosti. Je vhodná pro každodenní vaření i pro výrobu chilli koření.

Jak ji využít v kuchyni

Cayenne Golden je ideální pro sušení, mletí na chilli prášek, do směsí koření i k přímému použití v kuchyni. Díky své barvě se hodí také jako dekorativní prvek, který dodá pokrmům nejen pikantnost, ale i vizuální zajímavost.