Brazilian Starfish

Druh: Capsicum baccatum

Brazilian Starfish je atraktivní chilli odrůda pocházející z Brazílie, která je ceněná především pro svůj neobvyklý tvar plodů a svěží ovocnou chuť. Patří mezi chilli, která spojují dekorativní vzhled s praktickým kulinářským využitím.

Rostlina

Rostlina je rozložitá a dobře větvená, dorůstá přibližně 70–90 cm. Má větší listy a vyžaduje dostatek prostoru, díky čemuž je vhodná především pro pěstování na prostornějších záhonech nebo ve větších nádobách.

Plod

Plody jsou snadno rozpoznatelné díky svému hvězdicovitému až květinovému tvaru. Dosahují velikosti přibližně 3–5 cm v průměru a během zrání mění barvu ze zelené na jasně červenou.

Chuť

Chuťový profil je svěží, ovocný a příjemně vyvážený, s mírnou pikantností, která nepřebíjí ostatní suroviny. Díky tomu je Brazilian Starfish vhodná i pro čerstvou konzumaci.

Pálivost

Pálivost se pohybuje přibližně mezi 10 000 až 30 000 jednotkami SHU, což odpovídá střední pálivosti. Poskytuje příjemný pikantní zážitek bez přemíry ostrosti.

Jak ji využít v kuchyni

Brazilian Starfish se výborně hodí do salátů, k čerstvému dochucení jídel nebo jako dekorativní prvek na talíři. Díky svému tvaru a barvě dodá pokrmům nejen chuť, ale i výrazný vizuální efekt.