Black Pearl

Druh: Capsicum annuum

Black Pearl je výrazná chilli odrůda ceněná především pro svůj dekorativní vzhled, který ji odlišuje od většiny běžných papriček. Kombinuje atraktivní tmavé olistění s jedlými plody a je vhodná jak pro okrasné pěstování, tak pro lehké kulinářské využití.

Rostlina

Rostlina Black Pearl je nápadná svými temně purpurovými až téměř černými listy, které vytvářejí výrazný kontrast s později dozrávajícími plody. Dorůstá výšky přibližně 45–60 cm a má kompaktní, keřovitý růst, díky čemuž se hodí i pro pěstování v nádobách.

Plod

Plody jsou malé, kulaté a lesklé. Během zrání přecházejí z černé barvy do sytě červené, což zvyšuje dekorativní efekt celé rostliny.

Chuť

Chuť je mírně ovocná, s jemným nádechem sladkosti a lehkou pálivostí. Nejde o chilli, které by dominovalo pokrmu ostrostí, spíše slouží jako jemné dochucení.

Pálivost

Pálivost je nízká až mírná a pohybuje se při spodní hranici stupnice Scoville. Díky tomu je Black Pearl vhodná i pro ty, kteří dávají přednost jemně pikantním chilli papričkám.

Jak ji využít v kuchyni

Black Pearl se hodí především jako dekorativní jedlá chilli paprička. Plody lze použít do salátů, jako ozdobu pokrmů nebo k lehkému dochucení jídel, kde je kladen důraz spíše na vzhled než na výraznou pálivost.