Bishop´s Crown

Druh: Capsicum baccatum

Bishop’s Crown je atraktivní chilli odrůda známá především svým nezaměnitelným tvarem plodů a velmi příjemným chuťovým profilem. Patří mezi chilli, která kombinují vizuální zajímavost s jemnou pálivostí, díky čemuž jsou oblíbená jak mezi pěstiteli, tak v kuchyni.

Rostlina

Rostlina Bishop’s Crown je poměrně bujná a při dobrých podmínkách může dorůstat výšky přes 1 metr. Vytváří bohatě větvený keř, který je vhodný zejména pro pěstování na záhonu nebo ve větších nádobách.

Plod

Plody jsou snadno rozpoznatelné díky svému tvaru připomínajícímu korunu biskupa nebo zvoneček. Jsou širší u základny a směrem ke špičce se zužují, čímž získávají typický třílaločný vzhled. Během zrání mění barvu ze zelené na světle červenou.

Chuť

Chuť Bishop’s Crown je ovocná, lehce sladká a velmi svěží, s jemným pikantním dozvukem. Nejde o agresivní chilli – naopak vyniká vyvážeností a příjemným chuťovým projevem.

Pálivost

Pálivost se pohybuje přibližně mezi 5 000 až 15 000 jednotkami SHU, což ji řadí mezi mírně pálivé chilli papričky. Díky tomu je vhodná i pro méně zkušené konzumenty nebo pro každodenní vaření.

Jak ji využít v kuchyni

Bishop’s Crown se skvěle hodí do salátů, čerstvých omáček, k plnění nebo jako dekorativní prvek na pokrmech. Díky svému tvaru a barvě přidá jídlu nejen jemnou pikantnost, ale i výrazný vizuální efekt.