Aji Charapita: miniaturní peruánská rarita s velkou chutí
Druh: Capsicum chinense 
Aji Charapita je chilli, které dokonale potvrzuje, že velká výjimečnost může přijít v malém balení. Pochází z Peru (oblastí amazonské džungle) a ve světě je vyhledávaná především díky intenzivnímu aromatu a gastronomické hodnotě. Extrémně malé plody jsou chuťově i aromaticky velmi koncentrované a používají se spíš cíleně než ve velkém množství. Typické jsou tóny citrusů, tropického ovoce a jemná květová linka, která tuto odrůdu jasně odlišuje od běžných chilli.
Rostlina
Výška je obvykle mezi 50 až 80 cm, tato rostlina je ideální pro pěstitele s omezeným prostorem. Její drobné listy jsou zelené a lesklé, což jí i s plody dodává elegantní vzhled.
Plod
Plody Aji Charapita jsou malé žluté kuličky, asi 0,5 cm v průměru. Tyto miniaturní plody přinášejí očekávání výbušné chuti a ta přijde.
Chuť
Chuť Aji Charapita je jemná, s náznaky citrusů a tropického ovoce a hlavně neopakovatelná. Je to skvělá volba pro ty, kteří hledají pikantní chilli s výraznou, ale ne přehnaně ostrou chutí.
Pálivost
30 000 až 50 000 jednotek SHU, což ji řadí mezi středně pálivé odrůdy.
Jak ji nejlépe využít v kuchyni
Aji Charapita je ideální, když chcete do jídla dostat nejen pálivost, ale hlavně aroma. Skvěle funguje do jemnějších receptů, kde má chilli „hrát chuť“, ne jen pálit – například do nakládání, studených omáček, dochucení marinád nebo k rychlému dochucení hotového jídla.
Produkty Chilli Doupě:
