Jalapeño Red - chilli pasta
SHU: 5.000 - 10.000~Téměř 100% čistá pasta - jen paprička, troška soli a limetky - žádná zahušťovadla, ocet, cukr, ochucovadla
| Kategorie: | Chilli pasty |
|---|---|
| ? Pálivost: | 2/5 - Příjemně štípne |
| SHU: | 5.000 - 10.000 |
| Objem: | 60 ml |
| Výrobce: | ChilliDoupě |
| 1 l: | 1750,- |
Sterilovaná chilli pasta z jediné odrůdy, bez dochucení, s chutí a pálivostí přesně podle konkrétní papričky.
Červené Jalapeño má jemnější pálivost než zelená varianta, ale plnější a lehce nasládlou chuť. Projev je kulatější a vyzrálejší.
Pasta obsahuje pasírované červené Jalapeño, sůl a minimální množství limetkové šťávy. Bez fermentace a bez dalších přísad.
Vhodné pro jemnější dochucení bez výrazné ostrosti.
Chilli Jalapeño se sbírá ve dvou stádiích dozrávání - zelené i úplně dozrálé červené. Tak tato pasta je z červených, botanicky dozrálých plodů Jalapeña - má tedy malinko jinou chuť než zelená pasta.
Všechno z papriček námi vypěstovaných ve středních Čechách.
Složení: chilli Jalapeño 97%, sůl, limetková šťáva