Buffalo Hotsauce
Tradiční pálivá omáčka na paprikovém základu
| Kategorie: | Chilli omáčky |
|---|---|
| Objem: | 185 ml |
| Výrobce: | My Chilli |
Regionální, lokální potraviny
Pěstujeme ve Středních Čechách.
Klasika i exotické chilli
Pikantnosti z celého světa,
pěstované lokálně v Čechách
Omáčka z fermentovaných papriček - na míru nachystaná pro světově proslulá Buffalo Wings. Je v podstatě nejuniverzálnější omáčkou - na kuřecí křídla nebo do těstovin, na pizzu...
Základ tvoří nefermentované papričky Cayenne a Tabasco zbavené semínek a dužiny, spousta mashe (směsi fermentovaných papriček druhu Tabasco a soli) a špetka česneku a ocet.
Omáčka si zachovává svoji tradiční chuť (podobně jako Tabasco či Sriracha), ale není tak octová, spíše do paprikové chuti.
Složení: chilli Cayenne, voda, ocet, chilli mash (fermentované Tabasco papričky, sůl), česneková pasta (česnek 70%, sůl, voda), sůl, pyré z chilli (typicky Trinidad Scorpion Moruga a Jolokia), zahušťovadlo: xanthan